وصفات جديدة

كعكة النمل الحلوى

كعكة النمل الحلوى


اخلطي بياض البيض مع رش الملح ثم أضيفي السكر تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على مرنغ متماسك.

يُطحن السكر ، لأن بياض البيض يُخفق بشكل أفضل مع السكر البودرة.

قم بإضافة الدقيق المنخل وبذور الخشخاش تدريجيًا باستخدام ملعقة لمجانسة التركيبة.

نستخدم الخلاط فقط حتى نحصل على المرينغ ، ثم نستخدم ملعقة ، نخلط المكونات بحركات دائرية ، من الأسفل إلى الأعلى وببطء ، حتى لا نترك المرينغ.

ورق حائط الدرج (26/38 سم) بورق الخبز ، انشر التركيبة العلوية من الخشخاش فيه.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقًا واتركيها لمدة 35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

نقوم أيضًا باختبار المسواك من أجل السلامة.

بالنسبة للجزء العلوي من الجوز ، فإننا نواصل بطريقة مماثلة ، باستثناء أنه بدلاً من بذور الخشخاش نضع الجوز المطحون ناعماً.

تحضير الكريم

من اللحظة التي نضع فيها سطح الطاولة الثاني في الفرن ، يمكننا البدء في تحضير الكريمة.

اخلطي الصفار أولاً مع قليل من الملح لإبراز لونه ، ثم مع السكر حتى يصبح رغويًا ثم خففيه بالحليب البارد.

نضيف قشر الليمون المبشور جيداً ونغلي الكريمة في حمام مائي مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف مثل البودينغ.

نترك الكريمة تبرد جيداً ، ثم نخلطها مع الزبدة الطرية ، تحفظ في درجة حرارة الغرفة وتتناسب مع طعم عصير الليمون.

نقوم بتجميع كعكة النمل ذات الذوق الرفيع والمظهر الجميل

وضعنا ورقتين من الرقائق في الدرج ، في حالتي ، لكن ورقة كبيرة كانت ستنجح.

انشر ثلث الكريمة فوقها ، ثم ضعي الجوز على الوجه العلوي ، وثلث الكريمة ، وفوقها ببذور الخشخاش ، والجزء الأخير من الكريمة ، وقطعتان من الرقائق فوقها.

ضع وزناً في الأعلى واترك كعكة النمل تبرد لمدة 30 دقيقة ، لتصلب الكريمة ، ثم يمكننا تقسيمها بسكين حاد الحواف وشفرة رفيعة.

أوصي بتقطيع الكعكة قبل نقع صفائح الويفر بشكل سيء للغاية بحيث لا يمكن تقطيعها بشكل جيد.

أستخدم سكينًا مسننًا وأقطع الكعك بشكل جيد جدًا.

شكرا لك يا بابا طيب على الإلهام! : - *