وصفات جديدة

كتاكيت مارشميلو محلية الصنع

كتاكيت مارشميلو محلية الصنع


كتاكيت عيد الفصح الرائعة التي يمكن صنعها في المنزل.المزيد +أقل-

تم التحديث في 28 أكتوبر 2014

الزبدة لدهن رقائق القصدير

3

عبوات مسحوق الجيلاتين

1 1/2

أكواب سكر حبيبات بيضاء

48

رشات ذهبية ذهبية على شكل ماسة

بيتي كروكر ™ كوكي آيسنج أبيض

إخفاء الصور

  • 1

    قم بتبطين صينية خبز مقاس 10 بوصات × 15 بوصة بورق قصدير غير لاصق أو عادي. احباط الزبدة جيدا. نرش نصف كمية السكر الأصفر على القاع والجوانب.

  • 2

    صب نصف كوب من الماء في وعاء الخلاط. يقلب في الجيلاتين. دع الإزهار (سوف ينقع الجيلاتين في الماء ويلين).

  • 3

    صب الماء المتبقي والسكر وشراب الذرة ورشة الملح في قدر. أشعل النار على نار متوسطة ، ضع الغطاء على القدر ، وسخنه لمدة أربع دقائق. قم بإزالة الغطاء ، قم بتوصيل ترمومتر الحلوى بالمقلاة ، قم بغليها بدون تحريك حتى يصل الشراب إلى 240 درجة فهرنهايت.

  • 4

    شغل الخلاط على سرعة منخفضة. قم برش شراب المغلي بحذر شديد في وعاء الخلاط. (تحذير: هذا الشراب يمكن أن يحترق إذا لامس الجلد.)

  • 5

    بمجرد خلط الشراب مع الجيلاتين ، قم بزيادة سرعة الخلاط إلى متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم زد السرعة إلى عالية واخلطها حتى تصبح بيضاء ناصعة وخفيفة ورقيقة وباردة إلى حد ما. سيستغرق هذا ما بين 10-15 دقيقة.

  • 6

    أضيفي الفانيليا واخلطي حتى تمتزج.

  • 7

    يُسكب الخطمي في صينية الخبز المغطاة بالسكر. موزعة بالتساوي.

  • 8

    يرش السكر الأصفر فوق المارشميلو.

  • 9

    دعه يبرد لمدة ساعة على الأقل.

  • 10

    قم بالزبدة من الداخل والخارج لقطعة بسكويت معدنية على شكل بيضة بحجم 1/2 بوصة. اقطع 48 بيضة مارشميلو. تُلف حواف البيض المقطّع بمزيد من السكر الأصفر.

  • 11

    لكل بيضة ، قم بإرفاق عينين من الحلوى ورش منقار ذهبي على شكل ماسة (منقار) باستخدام كعكة البسكويت.

  • 12

    إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام كريمة البسكويت لجعل الكتاكيت تبدو وكأنها تخرج من قشرة بيضة متشققة.

  • 13

    احفظه في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى بضعة أسابيع.

نصائح الخبراء

  • * إذا لم تجد السكر الأصفر اللون ، يمكنك صنعه بنفسك. صب كوبين من السكر الأبيض في كيس بسحاب ، وأضف بضع قطرات من تلوين الطعام الأصفر ، ورجه حتى يتحول السكر إلى اللون الأصفر.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تعتبر كتاكيت الخطمي اللذيذة وسهلة الصنع التي يمكنك صنعها في المنزل طريقة ممتعة ومبتكرة لجعل سلة عيد الفصح مميزة للغاية.

    كانت سلة عيد الفصح الخاصة بي مملوءة دائمًا بحبوب الهلام ، وأرنب الشوكولاتة ، وفراخ الخطمي. كشخص بالغ ، ما زلت لا أستطيع تجاوز الموسم دون شراء حزمة من أعشاب من الفصيلة الخبازية المغلفة بالسكر. اكتشفت مؤخرًا أنه يمكنني بسهولة صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية في المنزل وتزيينها بطرق احتفالية في أي عطلة. أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع لها ملمس خفيف ورقيق بشكل رائع يذوب في فمك ونكهة الفانيليا الجميلة. إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك حتى استخدام الزيوت المنكهة والمستخلصات لصنع الليمون أو الموز أو البرتقال أو الكرز أو حتى أعشاب من الفصيلة الخبازية بنكهة الكولا.

    من أجل صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع ، يجب أن يكون لديك عدد قليل من أدوات المطبخ المحددة. يعد مقياس حرارة الحلوى ضروريًا ، حيث تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة شراب السكر المغلي وإزالته من الموقد في الوقت المناسب تمامًا. القطعة الأخرى من المعدات عبارة عن خلاط قائم. لقد أحرقت المحركات في الخلاطات اليدوية التي تصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لذلك ما لم تكن لك قوية بشكل استثنائي ، أوصي بخلاط مع وعاء كبير لطيف.

    إذا كان لديك هذين الأمرين ، فإن صنع أعشاب من الفصيلة الخبازية أمر سهل للغاية ، وتزيينها لعيد الفصح ممتع للغاية!

    للبدء ، تحتاج إلى تغليف ورقة خبز مقاس 10 بوصات × 15 بوصة بورق قصدير غير لاصق أو عادي. ادهن ورق الألمنيوم جيداً بالزبدة ورشيها بسكر التزيين الأصفر. إذا لم تتمكن من العثور على السكر الأصفر ، يمكنك صنعه بنفسك. ما عليك سوى صب حبيبات السكر الأبيض في كيس كبير بسحاب ، وإضافة بضع قطرات من تلوين الطعام الأصفر ، ورجها حتى يتحول السكر إلى اللون الأصفر.

    لصنع أعشاب من الفصيلة الخبازية ، تحتاج إلى إزهار بعض الجيلاتين. هذا يعني ببساطة رشها على بعض الماء البارد وتركها تنعم لمدة 5 دقائق. عادة ما أزهر الجيلاتين الخاص بي في وعاء الخلاط الخاص بي.

    بعد ذلك ، اغلي شراب السكر. ابدأ بتحريك السكر وشراب الذرة والماء والملح برفق ، ثم ضع الغطاء على القدر واتركه حتى يغلي ، ثم قم بإزالة الغطاء وانتظر حتى تصل إلى 240 درجة فهرنهايت. ليس عليك الجلوس فوق قدر ساخن والتحريك. انه لشيء رائع!

    بمجرد وصول الشراب إلى درجة الحرارة هذه ، اسكبه بحرص في الجيلاتين المزهر. شغل الخلاط على نار منخفضة ، ثم قم برش الشراب ببطء في الوعاء. عادة ما أرتدي قفازات الفرن فقط في حالة تناثر شراب السكر المغلي من الخلاط.

    الآن كل ما عليك فعله هو تشغيل الخلاط على متوسط ​​لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم رفعه إلى الأعلى والمشي بعيدًا لفترة من الوقت. بعد حوالي 10-15 دقيقة ، سيصبح الخطمي أبيض ساطعًا وخفيفًا ورقيقًا. يمكنك إضافة بعض النكهات الآن. الوصفة تستدعي الفانيليا ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا وأن تستخدم أي مستخلص أو زيت منكه تريده. إذا كنت تستخدم زيوتًا منكهة ، أضف حوالي ربع ملعقة صغيرة ، ثم تذوقها. أضف المزيد إذا لزم الأمر. يكون الخطمي جاهزًا عندما يبرد ليصبح دافئًا بالكاد.

    نسكب المارشميلو على صينية الخبز المغطاة بالسكر. أجد أنه من المفيد جدًا دهن جانبي ملعقة مطاطية أو مكشطة مقاعد بلاستيكية للقيام بهذه المهمة.

    انشرها بقدر ما تستطيع. لقد ارتديت زوجًا من قفازات معالجة الطعام ، وقمت بدهنها جيدًا بالزبدة ، ثم استخدمت يدي لتسطيح المارشميلو في المقلاة.

    رش الكثير من السكر الأصفر على الجزء العلوي من الخطمي وابتعد.

    بعد حوالي ساعة ستكون أعشابك من الفصيلة الخبازية جاهزة للتقطيع باستخدام قاطع بيض معدني مدهون بالزبدة. ستكون جوانب بيض المارشميلو لزجة ، لذا قم بلفها في بعض السكر الأصفر.

    إذا كنت تستخدم قاطعًا مقاس 1/2 بوصة × 2 1/2 بوصة كما فعلت ، فستحصل على 48 قطعة من الفصيلة الخبازية من مجموعة ، بالإضافة إلى الكثير من القصاصات لتناول وجبة خفيفة.

    الآن يأتي الجزء الممتع. تحصل على تزيين تلك البيض الأصفر لتبدو وكأنها كتاكيت رائعتين! إذا كنت تريد أن تبقي الأمور بسيطة ، فقم بإرفاق عينين من الحلوى ورش واحد من الماس البرتقالي الذهبي على كل بيضة باستخدام Betty Crocker Cookie Icing. للحصول على مظهر أكثر تفصيلاً ، ضع بيضة مشقوقة باستخدام المزيد من كريمة التزيين.

    إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع فراخ الخطمي على عصي المصاصة ، فقط تأكد من القيام بذلك بينما لا يزال الجليد رطبًا ، أو الأفضل من ذلك ، قبل أن تثلج لهم. إذا انتظرت وحاولت إضافة العصا بمجرد أن تصبح كريمة التزيين صلبة ، فسوف يتشقق البيض.

    قمت بتكديس حلوى Marshmallow Chick Pops على طبق وقمت ببيعها في بيع مخبوزات. كانت ضربة هائلة.

    وستحقق نجاحًا كبيرًا مع أصدقائك وعائلتك عندما يكتشفون فراخ الخطمي اللذيذة والرائعة في سلال عيد الفصح!


شاهد الفيديو: انواع الكتاكيت التسمين وعيوب ومميزات كل نوع بالتفصيل