وصفات جديدة

دجاج عطري بالفرن

دجاج عطري بالفرن


أريد أن أوصي به لكل من يريد أن يصنع دجاجة في الفرن ، إنه أفضل دجاج أكلته في حياتي ، لقد كان لذيذًا!

  • 1 كيلو دجاج (صغير)
  • علبة صغيرة من الذرة
  • علبة فطر
  • 1 مارس أكريسور (أيوناتان)
  • 50 جرام أرز مع حبة كبيرة
  • قطعتان من البصل
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • 100 جرام عسل متعدد الأزهار
  • زيت الزيتون
  • 1 كجم من البطاطس
  • خضروات ، ملح ، فلفل ، بابريكا ، إكليل الجبل ، بقدونس مجفف
  • 0 ملعقة كبيرة معجون فلفل
  • 50 جرام زبدة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير الدجاج المعطر:

أعددت الدجاج في الليلة السابقة ، وبعد أن نظفته وضعت في مقلاة ملعقة كبيرة من الخضار ، وملعقة كبيرة من البابريكا ، وملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المطحون ، وقليل من الفلفل وزيت الزيتون. مكونات الدجاج من الخارج والداخل. أضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي. في اليوم التالي وضعت في مقلاة الزيت وقمت بتقوية 2 قطعة بصل. أضفت الفطر وملعقة كبيرة من معجون الفلفل يغسل الأرز جيدًا وأتركه يطهى حتى يقل الماء الذي يتركه الفطر. أضع 100 مل أخرى من الماء واتركه يغلي حتى يسقط الماء تمامًا. أوقفت النار ووضعت في المقلاة الذرة والتفاح النظيف وقطعت إلى مكعبات وتوابل إذا لزم الأمر. بهذه التركيبة ملأت الدجاج. بشكل منفصل في وعاء آخر أضع الثوم على مبشرة ناعمة وأضفت الخردل والفيجيتا والعسل وزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان). بهذه التركيبة دهنتها الدجاجة و L-I وضعت في وعاء yena مدهون مسبقًا بـ 50 جرام زبدة. قمت بتقشير البطاطس بالحجم المناسب وقطعتها إلى 4. وضعتها حول الدجاج ، وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل. وفي النهاية أضع مسحوق إكليل الجبل والبقدونس المجفف في كل مكان. صببت القليل من زيت الزيتون. الحرارة الصحيحة لمدة ساعة تقريباً ، أخرجت الدجاج من الفرن ، وأخذت الغطاء ودهن الدجاج بالعسل مرة أخرى ، وأعدته إلى الفرن بدون غطاء ، وتركته لمدة نصف ساعة أخرى في الفرن. مقلي بالزينة بجانبه ، ويمكن تقديمه أيضًا مع المايونيز بالثوم مع الكريمة الحامضة ، إنه لذيذ للغاية!


أفضل 20 وصفة دجاج مخبوزة

ستجد هنا مجموعة متنوعة من وصفات الدجاج المطبوخ والبارد ، بما في ذلك أرجل وأرباع الدجاج ووصفات صدور الدجاج والأفخاذ والمزيد. جرب أحد أطباق الدجاج اللذيذة!

أفخاذ الدجاج هذه مثالية للنزهة أو حدث الذيل. فصل الأفخاذ ثم قليهم في مقلاة حديدية يجعلهم يصنعون المزيد من دهونهم ويترك الجلد هشًا ويخرج من هذا العالم اللذيذ. كل ما تحتاجه للتوابل هو القليل من الملح والفلفل.

تعطي البابريكا الحلوة صدور الدجاج البسيط لونًا جميلًا ورائحة ممتازة. ينضج الدجاج إلى درجة الكمال مع البصل وبئر الدجاج. يتم خلط الكريمة في قطرات لجعل الصلصة مالحة.

صدور الدجاج المسلوقة هذه تتمتع بمزيج لذيذ من العسل والخردل الحار ومسحوق الكاري. إذا كان لديك وقت ، انقع صدور الدجاج لمدة ساعة أو ساعتين قبل الخبز. سيُطلب منك القيام بذلك مرارًا وتكرارًا.

باقي الفرن يجعل هذا الدجاج لذيذًا ورائعًا ، ورائحة حليب جوز الهند ومسحوق الكاري رائعة.

البقدونس الدجاج مع كعك الثوم ليس فقط تذوقًا ممتازًا ، ولكنه أيضًا سهل الميزانية. قدمي هذا الدجاج مع البطاطس المقلية أو البيوريه والخضروات المفضلة لديك.

خليط من الفلفل والخردل الحار صوص الدجاج المقلي المنكه في الفرن. قدمي الدجاج مع الأرز والسلطة الضالة لوجبة عائلية شهية كل يوم.

مزيج من الليمون والعسل يكسو أرجل الدجاج اللذيذة. هذه وجبة سريعة للإصلاح ، وهي سهلة بميزانية محدودة. قدمي هذا الدجاج مع الأرز أو النودلز أو البطاطس.

يتم طهي أفخاذ الدجاج ومزججها بصلصة البرتقال العطرية. قدمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز المسلوق الساخن والفاصوليا الخضراء لوجبة يومية لذيذة.

تُغطى أفخاذ الدجاج البسيطة بخليط من الدقيق المخبوز ثم تُخبز بشكل مثالي.

هذا الدجاج الرائع بنكهة الكثير من الليمون والثوم. استخدم أرباع الدجاج الكامل أو صدور الدجاج المخفوقة بدلاً من شرائح الدجاج. الوصفة مصنوعة أيضًا من أفخاذ الدجاج.

هذا الدجاج اللذيذ عبارة عن وجبة كاملة في وعاء ، ومثالي لقضاء عطلة نهاية أسبوع مزدحمة أو وجبة عطلة نهاية الأسبوع. استخدم دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين أو مقطعة بوصفة نكهة الدجاج المقلي هذه.

هذه طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بصدور الدجاج. استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل نبات إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة.

يضفي البانسك وجبن البارميزان المبشور على أفخاذ الدجاج طبقة لذيذة ومقرمشة.

وصفة صدر الدجاج المعطرة هذه أنيقة بما يكفي للضيوف أو لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع.

يساعد الثوم والفلفل الحلو المدخن على تغطية هذا الدجاج المعطر. قدمي هذا الدجاج اللذيذ مع البطاطس والذرة مع البسكويت لعشاء عائلي رائع.

يساعد مزيج الليمون والأعشاب ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من الثوم ، على جعل هذا الدجاج مخبوزًا قليلًا ونكهة إضافية. إنه طبق ممتاز لتقديمه لوجبة عائلية يومية أو لعشاء الأحد.

يتم طهي أفخاذ الدجاج اللذيذة مع صلصة الشواء منزلية الصنع لوجبة عائلية يومية لذيذة. قدمي هذا الدجاج مع سلطة البطاطس أو الأرز لوجبة مثالية.

مزيج من الخوخ المعلب والأعشاب والخردل الحار يمنح شمندر الدجاج المشوي واللذيذ نكهة ممتازة. هذا دجاج مخبوز سريع وسهل ومثالي ليوم حافل.

قدمي هذا الدجاج اللذيذ والمخبوز قليلًا مع البطاطس وسلطة مقلية. استخدم دجاجة رفيعة أو أسرة أرجل أو صدور مشقوقة لعمل هذه الوصفة اللذيذة.

هل تحتاج دجاج لسلطة دجاج أو طاجن؟ فيما يلي كيفية خبز صدور الدجاج الخالية من العظم بسرعة لاستخدامها في السلطة أو الوجبة. لقد استخدمت هذه الطريقة لسلطة دجاج أساسية واستخدمتها أيضًا معكرونة مفضلة وشريحة من الدجاج.


أفضل 20 وصفة دجاج مخبوزة

ستجد هنا مجموعة متنوعة من وصفات الدجاج المطبوخ والبارد ، بما في ذلك أرجل وأرباع الدجاج ووصفات صدور الدجاج والأفخاذ والمزيد. جرب أحد أطباق الدجاج اللذيذة!

أفخاذ الدجاج هذه مثالية للنزهة أو حدث الذيل. فصل الأفخاذ ثم قليهم في مقلاة حديدية يجعلهم يصنعون المزيد من دهونهم ويترك الجلد هشًا ويخرج من هذا العالم اللذيذ. كل ما تحتاجه للتوابل هو القليل من الملح والفلفل.

تعطي البابريكا الحلوة صدور الدجاج البسيطة لونًا جميلًا ورائحة ممتازة. ينضج الدجاج إلى درجة الكمال مع البصل وبئر الدجاج. يتم خلط الكريمة في قطرات لجعل الصلصة مالحة.

صدور الدجاج المسلوقة هذه تتمتع بمزيج لذيذ من العسل والخردل الحار ومسحوق الكاري. إذا كان لديك وقت ، انقع صدور الدجاج لمدة ساعة أو ساعتين قبل الخبز. سيُطلب منك القيام بذلك مرارًا وتكرارًا.

باقي الفرن يجعل هذا الدجاج لذيذًا ورائعًا ، ورائحة حليب جوز الهند ومسحوق الكاري رائعة.

البقدونس الدجاج مع كعك الثوم ليس فقط تذوقًا ممتازًا ، ولكنه أيضًا سهل الميزانية. قدمي هذا الدجاج مع البطاطس المقلية أو البيوريه والخضروات المفضلة لديك.

خليط من الفلفل والخردل الحار صوص الدجاج المقلي المنكه في الفرن. قدمي الدجاج مع الأرز والسلطة الضالة لوجبة عائلية شهية كل يوم.

مزيج من الليمون والعسل يكسو أرجل الدجاج اللذيذة. هذه وجبة سريعة للإصلاح ، وهي سهلة بميزانية محدودة. قدمي هذا الدجاج مع الأرز أو النودلز أو البطاطس.

يتم طهي أفخاذ الدجاج ومزججها بصلصة البرتقال العطرية. قدمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز المسلوق الساخن والفاصوليا الخضراء لوجبة يومية لذيذة.

تُغطى أفخاذ الدجاج البسيطة هذه بمزيج من الدقيق المخبوز ثم تُخبز إلى درجة الكمال.

هذا الدجاج الرائع منكه مع الكثير من الليمون والثوم. استخدم أرباع الدجاج الكامل أو صدور الدجاج المخفوقة بدلاً من شرائح الدجاج. الوصفة مصنوعة أيضًا من أفخاذ الدجاج.

هذا الدجاج اللذيذ عبارة عن وجبة كاملة في وعاء ، ومثالي لقضاء عطلة نهاية أسبوع مزدحمة أو وجبة عطلة نهاية الأسبوع. استخدم دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين أو مقطعة بوصفة نكهة الدجاج المقلي هذه.

هذه طريقة بسيطة ولذيذة للاستمتاع بصدور الدجاج. استخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة من كل نبات إذا كنت تستخدم الأعشاب المجففة.

يضفي البانسك وجبن البارميزان المبشور على أفخاذ الدجاج طبقة لذيذة ومقرمشة.

وصفة صدر الدجاج الفواحة هذه أنيقة بما يكفي للضيوف أو لعشاء عائلي في عطلة نهاية الأسبوع.

يساعد الثوم والفلفل الحلو المدخن على تغطية هذا الدجاج المعطر. قدمي هذا الدجاج اللذيذ مع البطاطس والذرة مع البسكويت لعشاء عائلي رائع.

يساعد مزيج الليمون والأعشاب ، جنبًا إلى جنب مع الكثير من الثوم ، على جعل هذا الدجاج مخبوزًا قليلًا ونكهة إضافية. إنه طبق ممتاز لتقديمه لوجبة عائلية يومية أو لعشاء الأحد.

يتم طهي أفخاذ الدجاج اللذيذة مع صلصة الشواء منزلية الصنع لوجبة عائلية يومية لذيذة. قدمي هذا الدجاج مع البطاطس أو سلطة الأرز لوجبة مثالية.

مزيج من الخوخ المعلب والأعشاب والخردل الحار يمنح شمندر الدجاج المشوي واللذيذ نكهة ممتازة. هذا دجاج مخبوز سريع وسهل ومثالي ليوم حافل.

قدمي هذا الدجاج اللذيذ والمخبوز قليلاً مع البطاطس وسلطة مقشرة. استخدم دجاجة رفيعة أو أسرة أرجل أو صدور مشقوقة لعمل هذه الوصفة اللذيذة.

هل تحتاج دجاج لسلطة دجاج أو طاجن؟ فيما يلي كيفية خبز صدور الدجاج الخالية من العظم بسرعة لاستخدامها في السلطة أو الوجبة. لقد استخدمت هذه الطريقة لسلطة دجاج أساسية واستخدمتها أيضًا معكرونة مفضلة وشريحة من الدجاج.


تخبز في الفرن مع الزبدة المنكهة

بالنسبة لي ، كان العرض الأول مطلقًا للطهي ، ولكن أيضًا لأكل السمان. إذا كنت قد أكلت بيض السمان في أي وقت مضى (فهي جيدة جدًا وذات مذاق جيد ويمدحها اختصاصيو التغذية) ، ولحوم السمان نفسها & # 8230 لم تتح لي الفرصة. حسنًا ، لقد اكتشفت مؤخرًا أن أحد الأصدقاء أصبح سمانًا :). كنا فضوليين للغاية لرؤية مزرعته الصغيرة ، لذلك قمنا بزيارته ، ومازحنا ، وضحكنا وصححنا الذكريات ، وعندما تركنا الرجل & # 8217 لم يتركنا نغادر خالي الوفاض ، عدنا إلى المنزل مع 8 طيور سمان نظيفة ، بشكل جيد توضع في طاجن. Buuun ، الآن & # 8230 كيف تطبخهم؟ كنت أنوي طهي السمان في الفرن ، ولكن تقريبًا كل الوصفات التي وجدتها على الإنترنت تضمنت تغليف السمان بشرائح من لحم الخنزير المقدد ، وفي الواقع ، لم يكن جرامًا من لحم الخنزير المقدد في ثلاجتي! وكان صدى مثل هذا: دور لحم الخنزير المقدد هو منع اللحم من الجفاف ، بالطبع. دعنا نستبدله بشيء آخر قد يجلب المزيد من النكهة لهذه الطيور الصغيرة. وهكذا توصلت إلى هذه الوصفة ، لسمان في الفرن بالزبدة المنكهة. جيد جدًا ، إنه يستحق التدليل أحيانًا!

المكونات سمان مخبوز مع زبدة منكهة

  • 8 طيور سمان كاملة ، وزن كل منها 180-200 جرام ، تُغسل وتُغسل بمنديل المطبخ
  • 1 ليمون صغير
  • 100 جرام زبدة
  • 2-3 فصوص ثوم كبيرة
  • 4-5 فروع من الزعتر الطازج
  • فرعين من إكليل الجبل (حوالي 12-15 سم طول كل منهما)
  • 2-3 أوراق حكيم
  • 60 مل حساء الدجاج منزوع الدهن
  • ملح وفلفل
  • الخضار على البخار كطبق جانبي

بادئ ذي بدء ، أعددت زبدة معطرة ، استخدمت فيها الزبدة ، قشر نصف ليمونة ، 1 فص ثوم كبير ، حكيم ، 1 غصن من إكليل الجبل (الأوراق فقط) ، 2 أغصان من الزعتر ، الأوراق تتكسر الفروع) ، عصير نصف ليمونة ، ملح وفلفل حسب الرغبة (لأن كل شيء عن الذوق ، طعم هذه الزبدة العطرية رائع).

وضعت جميع المكونات المحددة أعلاه في الخلاط وخلطتها بقوة حتى تصبح متجانسة.

بعد ذلك ، يتم إزالة جلد السمان بعناية ، فوق الصدر وإذا نجحنا بشكل جانبي (اهتمام كبير ، يكون الجلد هشًا).

قم بتثخين الزبدة العطرية تحت الجلد ، 1-2 ملاعق صغيرة من كل سمان ، ووزعها بالتساوي ، بالتدليك برفق.

قطع النصف المتبقي من الليمون إلى 8 قطع (مع القشرة الكاملة) ، وقطع غصن إكليل الجبل المحفوظ وأغصان الزعتر إلى 8 قطع ، وقطع شرائح أوسوتروي المتبقية.

في كل سمان ، ضعي قطعة واحدة من الليمون والزعتر وإكليل الجبل وشرائح الثوم ووزعي الزبدة المنكهة المتبقية.

أغلق تجويف السمان بجمع الأرجل بإحكام وخزها بعود أسنان.

تُملح السمان المحضّر على هذا النحو ويُملّح على السطح ويوضع في صينية مناسبة للفرن مع حساء الدجاج.

غطي الصينية بغطاء أو ورق ألومنيوم وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية. اطبخ السمان مغطى لمدة 30 دقيقة ، ثم أزل ورق القصدير واستمر في البرودة لمدة 25-30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.

ينضج السمان سريعًا لأنه صغير ، ولكن من حيث المبدأ يتم تعليقه عندما يتم وخزه بشوكة في المنطقة الأكثر سمكًا من الفخذين ، ويطلق عصارة صافية ، بدون دم ، ويكون اللحم طريًا.

غطي السمان بورق الألمنيوم واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.

قدميها مع مقبلات حسب التفضيل ، اخترت البطاطا المطبوخة بالبخار والجزر والهليون وأنا أبليت بلاءً حسنًا ، مذاق اللحم كثيف جدًا ولم تكن هناك حاجة إلى مقبلات حارة جدًا. رششت كل شيء (خضروات وسمان مقلي) بالصلصة من المقلاة.

كانت انطباعاتنا مواتية للغاية ، لقد أحببت بشكل خاص طعم الصندوق الذي يحتوي على تلميح خفي من اللعبة. لم تسمح الزبدة العطرية لها بالجفاف ، وفي نفس الوقت أعطت اللحم نكهة طازجة ورائعة. لذا ، إذا كانت لديك الفرصة ، لا تتجنب السمان ، شهية جيدة!


دجاج متبل بالصلصة البيضاء بالزبادي والنبيذ الأبيض والبهارات. تنقع لتليين وتملأ بالنكهات

  • 2 طاجن مطرقة دجاج
  • 200 مل زبادي يوناني
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 ليمونة متوسطة
  • 1 نصف ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 نصف ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل للذوق
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض

ماء مالح: زبادي بزيت الزيتون ، ثوم مطحون ، زعتر ، ملح وبعض الفلفل. بمبشرة صغيرة ، ابشر قشر الليمون الذي تستخدمه في الصلصة. أضف 1-2 ملاعق صغيرة من العصير ونبيذ المائدة الأبيض. اخلط المكونات. قطع 1 حزمة من البقدونس الطازج - ليست صغيرة - في ماء مالح.

في كيس - ويفضل أن يكون مع "سحاب" يضاف مطارق الدجاج والتتبيلة. قم بإخراج الهواء من الكيس قدر الإمكان ، وأغلقه وقم بتدليك قطع الدجاج لتغطية الصلصة قدر الإمكان. ضعي الكيس في الثلاجة لمدة 25-30 دقيقة.

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ونريد أن يخرج الدجاج طريًا ويتغلغل جيدًا مع نكهة الزبادي والنبيذ. اخبز لمدة 45 دقيقة

إذا أردنا تقديم شيء مميز على الطاولة ، فسيكون هذا هو الخيار الأفضل ، يمكننا الحصول على شيء مميز بأقل جهد. للحصول على تأثير أكبر ، يوصى بترك الدجاج منقوعًا لمدة 24 ساعة.

وصفة الحمص في 5 دقائق! يمكنك الاستمتاع به في موسم الصيف!

تبدو وصفة الحمص اللبناني معقدة للغاية إذا فكرنا في مزيج المكونات. أيضًا سعر الحصة في [& hellip]

وصفة العيد البسيطة. يجب أن تكون على مائدة العنصرة!

وصفة الحلوى التي يمكنك الاستمتاع بها مع الضيوف على طاولة العنصرة سهلة للغاية بواسطة [& hellip]

الوصفة التي يجب ألا تخلو من الصعود! سهل وسريع!

يمكن أن تكون وصفة دروب الخضار خيارًا بسيطًا للغاية لوجبة Ascension Day. إذا حدث ذلك [& hellip]

مربى الراوند! طعام الأمير تشارلز المفضل!

مربى الراوند من أقدم وصفات المربى في مطبخنا. قلة من الناس يعرفون أن السلالات [& hellip]


كيف تطبخ الدجاج في الفرن

ضعه في الفرن ، ربما يعرف الجميع كيفية الطهي ، وعلى الرغم من أنه لذيذ ، لا يبدو أنه من المؤلم تغيير الوصفة من وقت لآخر. لذلك ، نقترح الدجاج المشوي وفقًا لوصفة من فن الطهو الدولي.

المقادير: 1 دجاجة أرز بالحجم المناسب (نصف مسلوق) - 1 بارميجديل (مقشر ومقلية بالزبدة) - كوب واحد من بذور التنوب (مقلي بالزبدة) - كوب من اللحم المفروم (مقلي قليلاً بالزيت) - 1/2 كوب من اللبن الرائب - كوب من الملح والفلفل وجوز الهند والزيت المبشور والقرنفل والقرفة.

طريقة التحضير: يُمزج اللحم المفروم والأرز وبذور التنوب واللوز في وعاء. املئي الدجاج بهذا الخليط ، ثم خيطي الفتحة بخيط أبيض. اقلي في الزيت حتى تحمر جميع الأجزاء بالتساوي. أضف الماء الساخن حتى يتم تغطية الغطاء. نضيف البهارات ونتركها تغلي. عندما تصبح جاهزة ، اخبزيها ، دهنها بالحليب الحامض أو الزبادي ، ضعيها في صينية مدهونة بالزيت وضعيها في الفرن. يقدم ساخنا.

مقبلات: خضروات مسلوقة (بطاطس ، جزر ، فلفل) بطاطس مقلية خضراء.


دجاج كامل بالفرن ، غزل متبل و بهارات

دجاجة كاملة مطبوخة بإتقان في طبق من الحديد الزهر متبلة بالزبادي والتوابل الممتازة من SpiceHub (حيث يكون لديك خصم 10٪ على أي طلب باستخدام الكود) SH10) ، غذاء مناسب في أي وقت ، في الأيام العادية أو في المناسبات الخاصة!

الجلد مقرمش واللحم يتساقط من العظم الرقيق! إنه معطر ، حار ، لا يمكنك مقاومته!

مكونات

أضع الزبادي في وعاء وخلطته مع البهارات ، ثم دلكت الدجاج من الخارج ومن الداخل وتحت الجلد على الصدر بالخليط. أضع الدجاج في كيس زيبلوك وأضعه في الثلاجة طوال الليل.

في اليوم التالي ، أخرجت الدجاج وتركته لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم قمت بنقله إلى قدر من الحديد الزهر ، أعدت بورق الخبز ووضعته في الفرن على حرارة 180 درجة ، مع غطاء لمدة 60 درجة. الدقائق.

بعد 60 دقيقة ، أخذت الغطاء ، ودهن الدجاج بملعقة كبيرة من الزيت واتركه بنيًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قلبتها ، ودهنتها بالزيت مرة أخرى واتركتها للون البني لمدة 15-20 دقيقة أخرى على الجانب الآخر.

لقد قدمناها مع مقبلات من البرغل بيلاف وقد أحببناها حقًا ، أوصي بتجربة الوصفة!


نضع في الفرن متبل

بالأمس قمت بتدليل عائلتي (وأنا ، كيف لا بحق الجحيم؟) مع وجبة غداء رائعة ، دجاجة مخبوزة ، متبلة. يبدو أنها حددت بشكل أفضل من أي وصفة أكثر تعقيدًا فكرة & # 8222 طعام محلي الصنع & # 8221. إنها مجرد وصفة لدجاج عطري طري ولذيذ ، لكنها جلبت الكثير من البهجة إلى مائدتنا لدرجة أنني لم أستطع إلا أن أمررها.

المكونات:

  • 1 دجاجة (أو قطع الدجاج التي تفضلها ، أجنحة ، أفخاذ ، إلخ)
  • 1 كوب 200 مل. بعصير التفاح
  • 1 بصلة صغيرة
  • 20 جرام من الكرفس
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة ورتشيستر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة

بادئ ذي بدء ، اسمحوا لي أن أقدم لكم الشخصية الرئيسية ، الدجاجة التي سقطت حديثًا تحت السكين الحاد لوالد زوجته:

ولأنني أعتبر حقًا أنه من الضياع استخدام الدجاج لشرائح اللحم (في منزلي لا أحد يأكله محضرًا بهذه الطريقة) أضع يدي على سكين حاد وقطعت الجزء التشريحي المعني ، جنبًا إلى جنب مع العنق وطرف الأجنحة من الخلف والرقبة والأجنحة سأصنع حساء أو حساء شرف!

لذلك ، بقي صدري وأجنحتي وساقيّ ملتصقتان:

لقد قطعت الكرفس والبصل والثوم جيدًا ، ثم دلكت الخضار بالملح الخشن.

قمت بخلط الخضار مع عصير التفاح وصلصة ورتشيستر والمردقوش المجفف والزعتر المفروم الطازج والفلفل المطحون الطازج وملعقتان من زيت الزيتون.

وضعت الدجاج في وعاء وسكبت التتبيلة فوقه.

قمت بلف الوعاء بداخله ووضعت الدجاج في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات (سيكون أفضل بين عشية وضحاها) وخلال هذه الفترة قمت بقلبها عدة مرات في ماء مالح.

لقد قمت بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، وقمت بتصفية ماء التتبيلة جيدًا (الذي تركته جانبًا) ووضعته في صينية مناسبة للفرن. كما أنني قمت بتتبيل الدجاج على السطح بالفلفل الأسود المطحون الطازج ورقائق الفلفل الحار وقمت بطهيه مع عدد قليل من أغصان الزعتر. أضفت البطاطس المقشرة وغسلها جيدًا ومقطعة إلى قطعتين (اختياري).

أضع الصينية في الفرن على ارتفاع متوسط ​​وبعد 10 دقائق قمت برش الدجاج بجزء من التتبيلة المحفوظة (قمت بخلط التتبيلة بالخضروات الموجودة ، ليس من الضروري ، يمكنك تصفية الدجاج ورشها فقط العصير الناتج عن الترشيح marinatei).

كررت عملية رش الدجاج بالتتبيلة عدة مرات ، حتى تحمر الدجاج جيدًا ، وخزه بالشوكة ، وأطلق عصائرًا صافية ، بدون آثار دماء. والمثير للدهشة أنها كانت جاهزة بسرعة كبيرة ، واستمرت أقل من ساعة وستكون الاستنتاجات هي أن التتبيلة كان لها دورها ، في تليين الدجاج الرائع ، ولكن أيضًا كان والد زوجها صغيرًا جدًا.

غطيت الدرج وتركت الدجاج ينضج لمدة 15 دقيقة ، ثم قدمته مع البطاطس المخبوزة وقلي الفاصوليا الخضراء والجزر. شريحة لحم لذيذة ، طرية ولزجة ، حقًا للعق أصابعك!


دجاج متبل بالثوم والروزماري والليمون & # 8211 في الفرن

دجاج متبل بالثوم والروزماري والليمون & # 8211 في الفرن. كيف تنقع الدجاج؟ وصفة الدجاج بالثوم والليمون وأعشاب البحر الأبيض المتوسط. أرجل أو أجنحة الدجاج المشوية في تتبيلة منكهة.

أنا أحب لحم الدجاج المتبل ليس فقط لأن التتبيلة تعمل على تليين اللحم ولكن أيضًا لأنها تزيد من النكهات. إذا احتفظنا بالدجاج في تتبيلة باردة طوال الليل ، يصبح اللحم أكثر ليونة ونكهة أكثر. لقد استخدمت أجنحة الدجاج ولكن يمكنك أيضًا اختيار الساقين السفلية (المطارق) أو مزيج من الاثنين. إذا كنت لا تحب إكليل الجبل ، فيمكنك اختيار نبات عطري آخر: الزعتر ، والريحان ، والأوريغانو ، إلخ.

اوانا دجاجة كاملة مقلية بالأعشاب والثوم والليمون & # 8211 الوصفة هنا. أوقات الطهي أطول.

من هذه الكميات ينتج 2-3 حصص من الدجاج المنقوع بالثوم وإكليل الجبل والليمون في الفرن.


فيديو: Aromatična piletina iz rerne