وصفات جديدة

جمبري و فريك

جمبري و فريك


يعتبر الروبيان والحصى طبقًا جنوبيًا شهيرًا ويسهل تحضيره في المنزل. يجتمع الحصى المغطاة بالروبيان والبصل والفلفل ولحم الخنزير المقدد لإعداد هذا الطبق الكلاسيكي بنكهة رائعة.

ائتمان التصوير: إليز باور

طبق جنوبي كلاسيكي

يعتبر الجمبري والحصى أحد الأطباق الجنوبية الشهيرة التي تثير شيئًا عميقًا داخل أولئك الذين نشأوا معهم.

في الأصل من جنوب المحيط - جورجيا ، الساحل الريفي المنخفض لكارولينا وولايات ساحل الخليج ، جميعها لها نسخها الخاصة - كان هذا الزبد المنزلي الرائع تاريخياً وجبة إفطار بسيطة لصياد السمك: فريك ، مع بعض لحم الخنزير المقدد وقليل من الروبيان مقذوف فوقها.

إذا كنت قد أكلته من قبل ، فيمكنك أن تفهم سبب اندلاع الجمبري والحصى من أكواخ الجمبري الساحلية.

الحبيبات طرية ، زبدانية ، وغالبًا ما تكون جبنية ، مع صلصة لذيذة ومرصعة باللحم المقدد تحيط بها ، والكثير والكثير من الروبيان. ربما بعض البقدونس أو البصل الأخضر للون والقرمشة.

وصفتي هي مزيج من أفضل تجاربي مع الروبيان والحصى. إذا كان مصدر إلهام مباشر ، فسيكون التسليم الذي تناولته في عام 2011 بواسطة الشيف لينتون هوبكنز من مطعم Holeman & Finch في أتلانتا.

لم أحصل على وصفته مطلقًا ، ولا أدعي أنني أمتلك وصفة الروبيان والحصى الحقيقية ، لكن يمكنني أن أؤكد مذاقها.

كيفية صنع الروبيان والحصى

وعلى الرغم من أنه قد يبدو واضحًا ، إلا أن كل من الجمبري والحصى يبدأ بالحصى. من فضلك ، من فضلك ، يرجى محاولة الحصول على فريك أبيض مطحون بشكل خشن لهذا الغرض. عندما حاولت أنا وإيليز العثور على فريك حقيقي (الأرض الحجرية هي الأفضل) ، أو حتى ذرة بيضاء مطحونة خشنة ... أو أي ذرة بيضاء ، لهذا الأمر ، ضربنا هنا في سكرامنتو.

بخلاف الماسا هارينا المكسيكية ، فكلها ذرة صفراء في هذه الأجزاء. وقد سمعت أن أكثر من مواطن جنوبي يهدد بالعنف عند طرح موضوع صنع حبيبات الذرة الصفراء. (هنا الحبيبات البيضاء نحن نستخدم.)

أفضل الفريك يأتي من الذرة البيضاء ذات النواة الكبيرة والتي تمت معالجتها قلويًا تمامًا مثل ماسا هارينا المكسيكية. الفرق الرئيسي هو أنه في الحبيبات يتم طحن الذرة بشكل خشن ، بشكل مثالي بواسطة عجلة طحن حجرية. إنه في الواقع يحدث فرقًا كبيرًا في النكهة.

تخرج الحبيبات الجيدة سلسة وحساسة ومرقطة بقطع من قشر الذرة مما يجعلها تجربة مختلفة جذريًا مقارنةً ببولينتا ابن عمها الإيطالي (الذي أحبه أيضًا).

ضع في اعتبارك أن جميع الطهاة الذين يصنعون الروبيان والحصى تقريبًا لديهم أشكالهم الخاصة في الطبق. هذا لي ، وآمل أن يعجبك.

تحقق من المزيد من وصفات جنوب الروبيان

  • إتوفي روبيان، يخنة روبيان لويزيانا
  • جمبري جامبو مع نقانق اندويل، مثالي لماردي غرا!
  • ساندوتش روبيان بو بوي، مع صلصة ريمولايد محلية الصنع
  • جمبري جامبالايا

وصفة الجمبري والحصى

مكونات

  • 4 1/2 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب فريك أبيض مطحون بالحجر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 أونصة جبنة شيدر بيضاء مبروشة
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
  • 1 كوب بصل أبيض أو أصفر مقطع
  • 1 كوب فلفل أخضر مفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 إلى 1 12 رطل جمبري مقشر ومنزوع العرق
  • 1 كوب مرق دجاج
  • 3 بصل أخضر مفروم (قطع بيضاء وخضراء فاتحة فقط)
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • عصير ليمون ، حوالي 1-2 ملاعق كبيرة

طريقة

1 سوتيه لحم الخنزير المقدد ، تصنع الدهن: يقلى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشًا. إزالة لحم الخنزير المقدد وتقطيعه. اسكب كل الدهون باستثناء حوالي 3 ملاعق كبيرة. أطفئ النار.

2 اغلي الحبيبات: يُغلى الماء في قدر متوسط ​​الحجم. أضف الملح. صب الحبيبات ببطء في الماء المغلي بينما تقلب بملعقة خشبية. قلب واسكب بالتدريج حتى لا تصاب بأي كتل. عندما يتم دمج جميع الحبيبات ، خففي الحرارة على نار هادئة واطهي الحبيبات مع التحريك المستمر لمدة 35 دقيقة.

3 قطع الجمبري: احتفظ بحوالي 1/3 من الجمبري كله وقطع الباقي إلى 3-4 قطع لكل منهما. اجلس جانبا.

4 يقلى البصل والفلفل ولحم الخنزير المقدد والثوم والروبيان: عندما تنضج الحبيبات لمدة 30 دقيقة ، سخني مقلاة القلي على ارتفاع متوسط. عندما يصبح دهن لحم الخنزير المقدد ساخنًا ، يُقلى البصل والفلفل الأخضر على نار متوسطة عالية حتى يصبح طريًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا.

يُضاف لحم الخنزير المقدد ، فصوص الثوم والروبيان ويُقلب المزيج. دع هذا يطبخ دقيقة أخرى.

5 أضف المرقة واتركها تغلي لتقليل: نضيف مرق الدجاج ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.

6 أضف الجبن والزبدة إلى الحبيبات: في هذه الأثناء ، حركي جبنة الشيدر والزبدة مع الحبيبات. قد لا يحتاج الطبق إلى المزيد من الملح ، لكن أضف القليل منه إذا أردت.

7 قدم: للتقديم ، اسكب بعض الحصى بالملعقة في أوعية فردية. يُضاف إلى الجمبري البصل الأخضر والبقدونس وعصير الليمون حسب الرغبة. أضف الملح إذا احتاج ذلك. ضعي القليل من الروبيان على الحصى بالملعقة وتأكدي من وجود جمبري كامل واحد على الأقل في طبق الجميع. قدميها مرة واحدة.

أهلا! جميع الصور والمحتويات محمية بموجب حقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا لك!


ملخص الوصفة

  • ¾ كوب فريك أرضي صفراء
  • 3 أكواب حليب
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة زبدة
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 روبيان مقشر ومنزوع العرق
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض

في قدر متوسطة الحجم ، يُغلى الحليب. يقلب في الحصى ، ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح ناعمًا ، حوالي 10 دقائق.

في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة على نار متوسطة. يُقلى البصل حتى ينضج ، ثم يُقلب مع الجمبري. يتبل بالملح والفلفل ، ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، أو حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي. يقلب مزيج الروبيان في حبيبات ويستمر في الطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. يقدم ساخنا.


مطعم وبار بانجيا

قبل افتتاح مطعم وبار Pangea ، أدرك الشيف Kev Ashade أهمية وجود الجمبري والحصى في القائمة ، سواء كان ذلك لحفلات تقديم الطعام أو النوافذ المنبثقة. الآن ، يحتل مكانًا دائمًا في "اختيارات الشيف" في مطعمه. يأتي Pangea's Shrimp and Grits (28 دولارًا) مع وجبة دسمة من الحصى الكريمية المطحونة بالحجارة والطماطم الكرزية والفلفل والروبيان الأسود.

مطعم وبار Pangea ، 6309 N. President George Bush Highway # 8101 ، Garland. pangeadallas.com.


عمل الصلصة للروبيان والحصى

يُقلى البصل الأخضر والثوم في المقلاة حتى يعرج قليلاً ، ثم يُنزع ويُترك جانبًا. تُطهى المقلاة بالمرق والنبيذ. أفضّل المزيج ، لكن إذا كان لديك مرق فقط ، فسيكون ذلك جيدًا. وبالمثل ، كل أنواع النبيذ جيدة جدًا أيضًا.

يضاف عصير نصف ليمونة (طازج افضل بكثير من تلك المعبأة) وصلصة ورسيستيرشاير

أضف المزيد من توابل الكريول ثم يثخن قليلاً بحوالي 4-5 مخفوقات طحين وندرا سريع الخلط، إذا كان متوفرًا لديك. لا أحب أن تكون الصلصة سميكة مثل المرق ، لكن فقط أعطها القليل & # 8220body & # 8221.

إذا لم يكن لديك سوى دقيق عادي ، فذوب حوالي ملعقة صغيرة. في 1/3 كوب ماء ويقلب مع الصلصة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. أنا أيضًا أستخدم طحين Wondra هذا في بلدي طبق جانبي سوكوتاش عندما أصنع النسخة الكريمية. يثخن بدون كتل! اطلب ما يناسبك من هنا.

يُضاف مزيج الروبيان والبصل / الثوم لفترة كافية للتسخين. أنت لا تريد & # 8217t أن يطبخ الجمبري بعد الآن.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب فريك أبيض مطحون بالحجر
  • 5 أكواب ماء ، بالإضافة إلى المزيد لنقع الحبيبات
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 2 1/2 أوقية جبن شيدر خفيف مبشور (حوالي 2/3 كوب)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • شريحتان من لحم الخنزير المقدد السميك (2 أونصة) ، مقطعة إلى قطع 1/4 بوصة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1/4 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 1/4 فلفل أخضر ، مفرومة ناعماً
  • 1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة زيت القرطم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم محلي الصنع أو المشترى من المتجر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

اصنع الحبيبات: ضع الحبيبات في وعاء ، وقم بتغطيتها بالماء البارد بحوالي 3 بوصات. قلّب الحبيبات بحيث ترتفع أجزاء القشرة إلى الأعلى لتتخلص من الطبقة العليا من الماء. يصفى من خلال منخل ناعم ، ويوضع في قدر متوسطة الحجم. اخفقي تدريجيًا في 5 أكواب ماء وملعقة صغيرة ملح. يُغلى المزيج على نار هادئة مع الخفق حتى يبدأ كثافته. خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وكشط قاع وجوانب المقلاة بملعقة خشبية ، حتى تصبح سميكة ودسمة ، حوالي 45 دقيقة. ازالة من الحرارة. اتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة أو حتى ساعة واحدة.

في هذه الأثناء ، اصنع الروبيان: يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يبدأ هشاشًا ، حوالي 5 دقائق يُنقل إلى طبق باستخدام ملعقة مثقوبة. يُطهى الثوم والبصل والفلفل الحلو في دهن لحم الخنزير المقدد ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا ، لمدة 2 إلى 3 دقائق.

يتبل الروبيان على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ارفعي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وادفع الخضار إلى حافة المقلاة. يُضاف الزيت ويُسخن حتى يتلألأ. يُحرق الجمبري في طبقة واحدة لمدة دقيقتين. اقلبها وحرقها لمدة دقيقة واحدة. يُدفع الجمبري إلى حافة المقلاة ويُرش الدقيق في المنتصف. يُطهى مع تحريك الدقيق مع مزيج الخضار والروبيان لمدة دقيقتين. أضف مخزونًا. يُترك على نار خفيفة مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة لمدة دقيقتين تقريبًا. يضاف عصير الليمون ويقلب في لحم الخنزير المقدد المحفوظ. يتبل بالملح والفلفل.

قبل التقديم مباشرة ، سخني الحبيبات على درجة حرارة متوسطة منخفضة. يضاف الجبن والزبدة مع الملح والفلفل. قدمي الجمبري على حبيبات على أطباق دافئة.


كيفية صنع الروبيان والحصى:

تريد أن تطبخ الحبيبات قبل أن تبدأ الجمبري ، ويمكنك إما طهيه في قدر الأرز أو في قدر على الموقد.

& # 8217 سوف أشارك المزيد من المعلومات حول ذلك أدناه ، ولكن أولاً دع & # 8217s يتصفح خطوة بخطوة حول كيفية صنع الروبيان.

في مقلاة كبيرة ، قم بطهي بعض شرائح لحم الخنزير المقدد حتى ينضج ويطهى من خلال:

أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة بملعقة مثقوبة ، تاركًا وراءه كل القطع البنية ودهن لحم الخنزير المقدد.

يُضاف الجمبري إلى المقلاة في طبقة واحدة ويُتبل بالملح والفلفل:

بالنسبة لهذه الوصفة ، أوصي باستخدام الجمبري البري عالي الجودة ، إذا كان بإمكانك العثور عليه. إنها أكثر نكهة من الجمبري المستزرع.

قم بالطهي لمدة 60 ثانية فقط على الجانب الأول ، وقم بتقليبها.

يجب أن يكون لونها بنيًا لطيفًا وأن تكون مغطاة بقطع النكهة البنية من لحم الخنزير المقدد:

تأكد من تتبيل الجانب الآخر من الجمبري بالملح والفلفل ، إذا لم تفعل ذلك بالفعل.

ثم أضيفي الثوم الطازج والبصل الأخضر وعصير الليمون الطازج ولحم الخنزير المقدد المقرمش مرة أخرى إلى المقلاة:

يمكنك أيضًا إضافة بضع شرطات من Tabasco إذا كنت & # 8217re في حرارة قليلة.

قلب كل شيء واستمر في الطهي لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى ينضج الجمبري بالكاد من خلال:

من المهم جدًا توخي الحذر حقًا بشأن عدم المبالغة في طهي الجمبري.

أنا في الواقع أهدف إلى عدم طهيها جيدًا إلى حد ما ، حيث سيحافظ الروبيان على الطهي قليلاً من الطهي المتبقي. أنا أكره الجمبري المطاطي!


نصائح للحصول على أفضل الروبيان والحصى

لقد صنعت هذا الروبيان والحصى مرات عديدة ، إنها واحدة من تلك الوجبات التي أتقنتها. فيما يلي بعض النصائح والحيل التي تعلمتها على طول الطريق:

  • عادة ، يتم طهي الفريك في الماء ، ولكن سرّي هو طهيها في مرق الدجاج أو الحساء بدلاً من ذلك. هذا يجعل الحبيبات أكثر ثراءً ونكهةً.
  • لا تخجل من توابل الكاجون. إذا كنت تحب المزيد من النكهة ، قم بإضافتها! تذكر أنه من الأسهل إضافة نكهة بدلاً من إزالتها.
  • شراء الجمبري الخاص بك مقشر بالفعل ، منزوع العرق وبدون ذيول سيوفر لك الكثير من الوقت.
  • إذا لم تكن خبيرًا في طهي المأكولات البحرية ، احصل على جمبري جامبو أو جمبري عملاق. إنها لحوم أكثر لذا لن تقلق بشأن الإفراط في طهيها.
  • يمكن أن يحصل الجبن على ملمس غريب ومحبب إذا ارتفعت درجة حرارته. هذا هو سبب إضافة الجبن إلى الحبيبات أخيرًا وإزالتها من الموقد.

وصفة سهلة الروبيان والحصى

عائلتي تحب الجمبري. إنهم يحبون جميع المأكولات البحرية إلى حد كبير. يمكن أن يكون الأمر سهلاً مثل Hot Crab Dip للحفلة وسوف يصابون بالجنون. بعض وجبات العشاء المفضلة لدينا تضمنت الجمبري. يعتبر الروبيان المقرمش المخبوز من الأماكن المفضلة لأنه سهل التحضير ويختفي في كل مرة.

في الآونة الأخيرة عندما كنت في رحلة Princess Cruises Alaska البحرية ، تم تذكيرني بمدى إعجابي بالحصى. على وجه الخصوص فريك الشيدر. من فضلك قل لي أنا لست وحدي. يوجد على متن سفن Princess عدد غير قليل من خيارات تناول الطعام. يتفوق تناول الطعام المتخصص على القمة بشكل مذهل ، وفي مطعم Bayou Steakhouse يقدمون أفضل فريك.

أتذكر من الرحلة البحرية الأخيرة التي كنت فيها ، أنت تعرف تلك التي قمت بتخزينها في المقهى من أجل كعك النوتيلا كل يوم ، وأنني كنت بحاجة إلى البحث عن فريك الشيدر. يحتوي مطعم Bayou Steakhouse على مقبلات تتكون من حصى الجبن مع النقانق الحارة التي يتم تقديمها فوقها. إنه لأمر مدهش وقد طلبته بمجرد أن رأيته في القائمة.

بمجرد وصولي إلى المنزل ، علمت أنه كان علي إعادة صنع تلك الحبوب كوجبة. وما يذهب أفضل مع فريك ذلك الروبيان. من لم يسمع عن الجمبري والحصى من قبل ، أليس كذلك؟ لقد نجحت في ذلك عدة مرات من قبل ، لكنه دائمًا شيء أنساه. لكن ليس بعد الآن! أدت إضافة النقانق إلى المزيج وصنع فريك جبني إضافي إلى تحويل هذا إلى عنصر أساسي في منزلنا.

الحبيبات ليست أكثر من الذرة. إنها حبات الذرة المطحونة التي تشبه في نسيجها وجبة الذرة أو عصيدة من دقيق الذرة. إنه أدق قليلاً من عصيدة من دقيق الذرة ، لكنه متشابه للغاية. ثم يتم غليها بالماء أو الحليب حتى تصبح كثيفة ودسمة. أحب استخدام مزيج من الماء والحليب حتى يصبحوا أكثر دسمًا ولذيذًا. لصنع حبيبات الجبن هذه ، أضفت للتو القليل من الزبدة والجبن في النهاية. سهل جدا وجيد جدا.

الآن بعد أن عرفت ما هي الحصى ، دع & # 8217s تحصل على وصفة الروبيان والحصى السهلة. أشتري حبيبات الطهي السريع التي تأتي في علبة شبيهة بدقيق الشوفان. عادة ما يكون في جزيرة الحبوب. أتبع التعليمات الموجودة على الظهر واستخدمي فقط نصف حليب ونصف ماء للسائل. بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي القليل من الزبدة والجبن للتقديم. لا يمكن أن يكون & # 8217t أسهل.

أما بالنسبة للروبيان والسجق ، فقد تم تقليبهم في مقلاة. يعتبر الجمبري والحصى من العناصر الأساسية جدًا ، ما عليك سوى ترك المكونات تتألق. لقد استخدمت نقانق أندويل للتدفئة والتوابل. أحب تقطيعها إلى شرائح صغيرة من العملات المعدنية وتحميرها. ثم نضيف الجمبري والثوم وأنت على وشك الانتهاء. كل ذلك يخلق القليل من الصلصة التي تقدمها فوق الحبيبات.

أحب العودة إلى المنزل من إجازة والحصول على بعض الأطعمة التي تناولناها هناك. ستعيدك وتستمتع بالرحلة مرارًا وتكرارًا. يجب أن أقول إن هذا الروبيان والحصى سيذكرني دائمًا بعطلتنا في ألاسكا. من المؤكد أن الطعام له طريقة لفعل ذلك وإعادتك إلى مكان أو وقت في ذاكرتك.

وأنا أحب أنه يمكنني صنع وصفة الروبيان والحصى لعائلتي في دقائق وهم يحبونها بقدر ما أحب. سيكون على القائمة بانتظام في منزلنا. أرغب دائمًا في التخزين عندما يكون الروبيان معروضًا للبيع ، لذا يمكنني صنع أشياء مثل هذه في أي ليلة من أيام الأسبوع.

لقد أنشأت مجموعة ممتعة على Facebook ، وأحب أن تنضم إلينا! إنه مكان يمكنك من خلاله مشاركة وصفاتك المفضلة وطرح الأسئلة ومعرفة ما هو جديد في العشاء والحلويات (حتى لا تفوتك وصفة جديدة أبدًا)! إذا كنت ترغب في التحقق من ذلك ، يمكنك طلب الانضمام هنا.

تأكد من متابعتي انستغرام وعلامة #dinnersdishes حتى أتمكن من رؤية جميع وصفات العشاء والأطباق والحلويات الرائعة التي تصنعها!


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 2 أونصة من لحم الخنزير المفروم (12 كوب)
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 36 جمبري متوسط ​​الحجم مقشر (حوالي 1/4 رطل)
  • 1 ملعقة صغيرة بهار الكاجون
  • 2 ¼ كوب ماء ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب حليب خالي الدسم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب فريك سريع الطهي غير مطبوخ
  • 4 أونصات جبن شيدر حاد ، مبشور (حوالي 1 كوب)
  • نصف كوب بصل أخضر مقطع

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف tasso saut & eacute لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الحواف ذهبية. يضاف البصل ويقلى لمدة دقيقتين. يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الجمبري إلى المقلاة ، ويُرش بتتبيل الكاجون ، ويُطهى لمدة 3 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة. أضف 1/4 كوب ماء ، وكشط المقلاة لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة مع التحريك حتى تذوب. غطيها ودفئها.

يُغلى الحليب والملح وكوبان من الماء على نار متوسطة عالية. خفض الحرارة. أضيفي الحبيبات تدريجيًا ، واطهيها حتى تصبح كثيفة وغليظة (حوالي 5 دقائق) ، مع التحريك باستمرار بالمضرب. يُرفع الحبيبات عن النار ويُضاف الجبن مع التحريك بالخفق حتى يذوب الجبن.

تُسكب الحصى بالتساوي على 6 أطباق. وزعيها بالتساوي مع الجمبري وخليط لحم الخنزير والبصل الأخضر.


استعراضات (28)

لذيذ جدا وسهل التحضير!

سأمنح هذا المزيد من النجوم إذا كان ذلك ممكنًا! اتبعت الوصفة تمامًا كما هي مكتوبة. ببساطة لذيذ. سيصبح هذا منتظمًا في ذخيرتنا!

لقد رأيت هذه الوصفة الخاصة بـ Crook’s Corner منذ سنوات في Southern Living وقد كنت أذهب إلى وصفة الروبيان والحصى منذ ذلك الحين. إنه لذيذ وسهل التحضير. فريك الأرض الحجرية تستحق الانتظار. كل فرد في عائلتي يحب هذا الطبق!

لقد صنعت هذا اليوم لتناول الإفطار وكان لذيذًا بشكل لا يصدق. لقد قسمت الوصفة إلى النصف وجعلتها إلى حد كبير كما هي مكتوبة. لقد استخدمت مرق الدجاج منزلي الصنع واستخدمت الكريمة الثقيلة بدلاً من نصف ونصف. بالتأكيد استخدم فريك الأرض الحجرية. هذه الفريك دسم جدا !! أوصي بشدة باستخدام البارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا وجبن الشيدر المبشور حديثًا. كل شيء عن هذا الطبق يصرخ بالخير !!

المتميز هو حق! قال زوجي إنه كان أفضل من تناوله في مطعم مؤخرًا. شاكرين لقد تخليت عن أي ملاحظات سلبية وجربتها. صنعها بدقة كما هو مكتوب وكانت رائعة!

بالتأكيد وصفة الجمبري والحصى المفضلة لدي! لقد جربت عددًا من الأشياء المختلفة ، لكن هذا هو الذي أستخدمه دائمًا الآن. بلا شك أفضل فريك الجبن لأنها كريمية إضافية - مرافقة مثالية للروبيان. للحصول على أفضل نكهة ، استخدم الحصى المطحونة من الحجر أو حبيبات القلب المرقطة لأنها أعلى بكثير من الحبيبات الأخرى. قد يستغرق هذا وقتًا أطول للتحضير ، لكن النتائج تستحق العناء!

لقد صنعت هذه بدون جمبري. إنهم مذهلون. حصلت على الكثير من الثناء. لقد استخدمت فريك الأرض الحجرية.

بدون أدنى شك ، أفضل وصفة على الإطلاق للروبيان والحصى - على الإطلاق. لقد استخدمت هذه الوصفة لسنوات لتحويل الأشخاص الذين لا يأكلون الجرأة الذين قابلتهم أثناء التنقل في جميع أنحاء البلاد ولم تفشل أبدًا. كان لدي أوكلاهومان يسألون عنه شهريًا! إنه سريع وسهل جدًا أيضًا. لن أغير أي شيء. فريك الأرضية الحجرية أمر لا بد منه. لا يوجد مقارنة مع فريك "سريع".

اتبع الوصفة ولا يمكنك أن تخطئ. إنه رائع!

أستطيع أن أرى سبب تصنيف هذه الوصفة بدرجة عالية - إنها ممتازة !! كنت أتوق إلى فريك الروبيان لفترة من الوقت وقد أصابني هذا المكان حقًا. غني ودسم للغاية بنكهة لذيذة من الفطر والصلصة. استغرقت الوجبة أقل من 30 دقيقة للتحضير ، مما جعلها خيارًا رائعًا خلال أيام الأسبوع. سوف نجعل هذا مرة أخرى قريبا.

لقد صنعت هذا لأول مرة لأصدقائي الليلة الماضية. هؤلاء احبوا هذا! طعمها يشبه إلى حد كبير روبيان وفريك بيل نيل الحقيقي أيضًا. هذه وصفة سهلة وسريعة ولذيذة! لقد طلبوا مني أن أفعل ذلك مرة أخرى ، وسأفعل.

كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في منطقة المثلث لأكثر من 15 عامًا وتناولت حصتي العادلة من الروبيان والحصى. لطالما كان Crook's Corner Shrimp and Grits هو المفضل لدي ، وكنت سعيدًا جدًا للعثور على الوصفة حتى أتمكن من إعادة إنشائها في المنزل الآن بعد أن ابتعدت. الوصفة جيدة تقريبًا مثل الحصول عليها مباشرة من Crook's Corner. ما لم تكن تعيش في الجنوب ، فمن المرجح أن ينتهي بك الأمر فقط إلى العثور على فريك فوري لا يؤثر على الوصفة كثيرًا ، لكن وقت الطهي سيكون أقل قليلاً. فقط الانحراف الذي صنعته من الوصفة هو إضافة "اندفاعة" (حوالي 1/16 - 1/8 من ملعقة صغيرة) من جوزة الطيب المطحون إلى الحبيبات. تصادف أن لدي حقيبة من Crook's Corner Grits ، ووصفة Cheese Grits على ظهر الكيس تطلب ذلك. اذهب إلى ضوء تسليم جوزة الطيب. يمكن أن تضيف عمقًا لطيفًا للطعم ، ولكن كثيرًا وستنتهي بتذوق جوزة الطيب حقًا. شاكرة للغاية يمكنني الآن الحصول على إصلاح الروبيان والحصى في أي وقت!


شاهد الفيديو: طاجن فريك بالجمبري خطيييييير مع طاجن جمبري بالبصل والطماطم والفلفل ا حلي اكله وبالف هنا