وصفات جديدة

المحار الحشوة

المحار الحشوة


istock.com/bhofack2

أثناء التخطيط لقضاء العطلات ، ضع في اعتبارك صنع حشوة مختلفة قليلاً عن المتوسط ​​الخاص بك. هذه الوصفة لها لمسة آسيوية قليلاً مع صلصة المحار المضافة ، من باب المجاملة لي كوم كي.

مكونات

  • 2 رغيف خبز فرنسي مكعبات 3/4 بوصة (12 كوب)
  • 1/2 رطل شرائح لحم مقدد ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 كوب بصل مفروم ناعماً
  • 1 1/2 كوب كرفس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زعتر مفروم طازج
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼ كوب صلصة محار
  • 2/3 كوب بقدونس مفروم ناعماً
  • 1 عصا (12 كوب) زبدة غير مملحة ذائبة
  • 18 محار مقشر ومصفى ومقطع (3/4 كوب)
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 518

ما يعادل الفولات (إجمالي) 155 ميكروغرام 39٪


صلصة المحار

يضم المحار الكامل ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة التحمير بالزيت النباتي واتركي السجق على حرارة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم المحار الكامل ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم المحار الكامل ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة التحمير بالزيت النباتي واتركي السجق على حرارة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شبه شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شبه شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، ثم اسكب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن والحليب والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة التحمير بالزيت النباتي واتركي السجق على حرارة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شبه شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن واللبن والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة التحمير بالزيت النباتي واتركي السجق على حرارة عالية حتى يتحول إلى اللون البني. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن والحليب والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شبه شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


صلصة المحار

يضم محارًا كاملًا ونقانق كونيكوه الشهيرة في ولايته الأصلية ، هذه الوصفة من الشيف جيم سميث هي طريقة منحلة للاحتفال بموسم الأعياد.

مكونات

  • 4 بيضات
  • 2 كوب لبن
  • 1 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب زبدة مذابة في درجة حرارة الغرفة
  • 3 1/2 كوب دقيق ذرة طازج منخول
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض منخول
  • 4 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

كاجون ميرابواكس:

صلصة المحار:

  • زيت نباتي
  • 2 كوب نقانق كونيكوه مقطعة إلى مكعبات
  • 1 وصفة Cajun Mirepoix
  • 8 أكواب خبز الذرة المفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الدهون المذابة (لحم مقدد أو بط أو زبدة أو دهن)
  • 2 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 2 1/4 كوب مرق دجاج
  • 2 ملاعق كبيرة من الزعتر الطازج منزوع السيقان
  • 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
  • 24 محار مقشر ، خمور محفوظة
  • 1/4 كوب من شراب المحار
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

اصنعي خبز الذرة: سخني الفرن إلى درجة 450 درجة فهرنهايت وضعي مقاليين من الحديد الزهر قياس 9 بوصات في الفرن. يساعد التسخين المسبق للمقلاة على طهي الخبز بالتساوي ، وتكوين قشرة ، وتسهيل عملية إزالة الخبز. في وعاء للخلط ، اخفقي البيض بخفة ، ثم أضيفي اللبن والحليب والزبدة. ضع المكونات المبللة جانبًا. في وعاء خلط كبير آخر ، اخفقي دقيق الذرة والطحين والبيكنج باودر والملح حتى يتجانس الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، اسكب المكونات المبللة ببطء في المزيج الجاف لتتحد. قم بإزالة مقالي الحديد الزهر المسخنة بعناية من الفرن وقم بتغطيتها بشدة برذاذ غير لاصق. قسمي الخليط بالتساوي بين القدرين وأعديهما بسرعة إلى الفرن. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة واتركيها تبرد.

اصنع ميرابوا الكاجون: قطّع البصل والفلفل الأخضر وأضلاع الكرفس إلى مكعبات. تخلط معا وتترك جانبا.

حضري الصلصة: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. غلفي مقلاة متوسطة الحجم وقليلة الطهي بالزيت النباتي وضعي النقانق على حرارة عالية حتى تحمر. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وأضيفي ميرابويكس الكاجون إلى المقلاة واقليها حتى تصبح الخضار شفافة. احرص على عدم تحمير الميرابويكس. نرفع المزيج عن المقلاة ونتركه يبرد. في وعاء كبير ، ضعي فتات خبز الذرة ومزيج النقانق المبرد والدهن. اخلطي المكونات ثم أضيفي البيض والمرق والزعتر والبقدونس مع الخلط برفق. أخيرًا ، أضيفي المحار وشراب المحار واخلطيهم ، مع التأكد من ترك المحار سليمًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ غير لاصق ، وصب خليط تتبيلة المحار بالتساوي في المقلاة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.


شاهد الفيديو: محار البحر على الطريقة البحرية Almejas a la Marinera